Mocorito, Sinaloa.- El secretario de Economía, Feliciano Castro Meléndrez, encabezó la celebración del Quinto Festival del Chilorio, un evento que reafirma la identidad cultural y gastronómica de Mocorito, reconocido como la cuna de este tradicional platillo sinaloense. La jornada reunió a expositores, artesanos y productores locales que compartieron recetas, técnicas y preparaciones auténticas del chilorio.

Durante su intervención, Castro Meléndrez resaltó que este alimento, con más de cuatro siglos de historia, representa la esencia de la cocina rural sinaloense y constituye parte fundamental del patrimonio culinario del estado. Subrayó que la producción de chilorio tiene un alto potencial económico para las PyMEs de la región, impulsando la generación de empleos y nuevas oportunidades de crecimiento comercial.

El funcionario también celebró la reciente Indicación Geográfica Protegida otorgada por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), una distinción gestionada con apoyo de CODESIN y que reconoce oficialmente la autenticidad y origen del chilorio mocoritense. Señaló que este logro abre la puerta a una mayor proyección nacional e internacional del producto.

El Festival del Chilorio se ha consolidado como un escaparate para promover el turismo gastronómico de Mocorito, atrayendo visitantes que buscan experiencias culinarias tradicionales y fortaleciendo la economía local.