Los Mochis, Sinaloa.- El sector restaurantero de Ahome recibirá una capacitación especializada en servicio y hospitalidad, impartida por el sommelier mexicano Jesús Ixta, como parte de una estrategia para elevar la calidad de la atención y fortalecer el posicionamiento de Los Mochis y la región como destino gastronómico.

La jornada se realizará el viernes 6 de noviembre, de 9:00 a 12:00 horas, en el restaurante Manzara Gaudir, ubicado en Río de las Cañas. El costo de participación será de 700 pesos por persona.

Mario Zazueta, presidente del Consejo Empresarial Restaurantero (CER), informó que la capacitación estará a cargo de Jesús Ixta, quien cuenta con experiencia en restaurantes de reconocimiento internacional, entre ellos Quintonil, en Ciudad de México, y Central, en Lima, Perú.

El programa está dirigido a propietarios, gerentes, capitanes, jefes de sala, anfitriones y meseros. Entre los temas se encuentran la aplicación de estándares medibles de servicio, herramientas para gestionar y recuperar experiencias de los clientes, así como la elaboración de un plan operativo a 90 días.

Zazueta explicó que se busca que los asistentes obtengan herramientas prácticas para mejorar la operación de sus establecimientos y la atención a los comensales. Además, anunció que por cada cuatro lugares contratados por un mismo establecimiento se otorgará un quinto espacio sin costo.

Los participantes recibirán un diploma de participación expedido por un capacitador experto certificado por el Consejo Nacional de Normalización y Certificación de Competencias Laborales (CONOCER).

Por su parte, Grecia Guerrero, consejera del Consejo para el Desarrollo Económico de Sinaloa (CODESIN), señaló que la iniciativa también busca promover los productos de origen del Valle del Fuerte y aprovechar su riqueza gastronómica para atraer visitantes.

Entre los productos que se pretende impulsar destacó el ostión del Mar de Cortés, para el cual se trabaja en la obtención de una Indicación Geográfica Protegida. También adelantó que la agenda contempla una experiencia gastronómica en La Casita del Ostión, en la bahía de Topolobampo, con la participación prevista de visitantes de Ciudad de México, Estado de México y Monterrey.

Las actividades son impulsadas mediante la coordinación del Gobierno Municipal de Ahome, el CER, CODESIN y la Dirección de Turismo.

Las personas interesadas en participar pueden solicitar información e inscribirse a través del Consejo Empresarial Restaurantero, en el teléfono 6682-504-005. Aunque se permitirá el registro directamente en la sede, los organizadores recomiendan hacerlo con anticipación para facilitar la elaboración de las constancias.