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La SEDECOM y la CANIRAC presentaron el distintivo “Orgullo Gastronómico, Mi Gusto Es” para reconocer la trayectoria y aportación cultural de restaurantes y cocineros de Culiacán.
Culiacán, Sinaloa.- La Secretaría de Desarrollo Económico Municipal (SEDECOM), en coordinación con la CANIRAC, presentó la convocatoria del distintivo “Orgullo Gastronómico, Mi Gusto Es”, iniciativa orientada a reconocer la trayectoria y aportación cultural de restaurantes, cocineras, cocineros y chefs emblemáticos de Culiacán.
Durante el anuncio, la titular de SEDECOM, Janet Faviola Tostado Noriega, destacó que este proyecto busca fortalecer la identidad gastronómica sinaloense y promover el orgullo por la cocina tradicional de la región.
La convocatoria contempla tres categorías: “Establecimientos Orgullo Gastronómico”, “Cocineras y Cocineros Tradicionales” e “Innovación Gastronómica”, dirigidas a reconocer tanto la preservación de recetas ancestrales como la evolución contemporánea de la cocina sinaloense.
El proceso de selección incluirá una evaluación realizada por especialistas del sector gastronómico, turístico y académico, mientras que la ciudadanía participará en la elección final de las y los ganadores.
En la presentación participaron representantes de instituciones académicas, organismos turísticos y líderes del sector restaurantero de Sinaloa.
